Croquetas con base en carne de jaiba acompañadas de una cama de puré de plátano y salsa tártara de piña y ají dul
Manizales
Delicioso queso parrillado servido con tomates cherry y miel especiada
Pulpo salteado con un chimichurri de pimentón morroneado. Acompañado con un puré de papá criolla y piña asada, aguacate y ajioli de ají amarillo
Carne seleccionada, envuelta en una suave tortilla, salsa de quesos y tocineta, vegetales frescos, escabeche de champiñones, acompañada de papas en cascos
Proteína de lentejas y avena, salsa de aguacate, legumbres y pan tipo brioche, acompañada de papas a la francesa
Carne seleccionada, pan brioche, tocineta, vegetales frescos, BBQ de lulo, queso mozzarella, cebolla caramelizada, y papa en cascos
Hamburguesa artesanal de carne de búfalo, mezcla de ricota y tocineta, rúgula, cebolla crocante y tomate con pan brioche.
Cordón de cerdo, solomo de res, pechuga de pollo marinada, morcilla, chorizo, arepas, papa criolla, chimichurri, guacamole y aborrajados
2 PAX
Mariscos marinados y empanizados y llevados a una fritura, langostinos, camarones, anillos de calamar, merluza y croquetas de atún, acompañado de piña asada, tomate y chips de plátano
Masa suave con coco tostado, crema batida, escamas de coco y crema de dulce