Platos ligeros diseñados para abrir el apetito. Suelen servirse en porciones pequeñas y preparan al comensal para el plato principal.
Ejemplos: bruschettas, empanadas, sopas ligeras, carpaccios, croquetas.
Croquetas con base en carne de jaiba acompañadas de una cama de puré de plátano y salsa tártara de piña y ají dul
Delicioso queso parrillado servido con tomates cherry y miel especiada
Cazuela de mariscos al mejor estilo caribeño, servida en base de tomate, fondo de pescado, palmitos, anillos, merluza, camarón, mejillones, acompañada de chip de plátanos o arroz.
Croquetas de morcilla tradicional con mermelada de manzana
2 arepas de chócolo con carne desmechada en salsa criolla y queso cuajada, acompañadas de guacamole
2 arepas de chócolo con chicharrón, salsa criolla y queso cuajada acompañadas de guacamole
Deliciosos camarones apanados con coco, dentro de una canasta crocante acompañados de una salsa tropical
Totopos, pollo parrillado, queso gratinado con salsa pimienta y salsa sour
2 PAX
Albóndigas horneadas servidas en salsa BBQ cremosa y gratinadas. Servidas con totopos
En cama de arepa de choclo, salsa de uchuva con tomate deshidratado y almíbar de panela